“Estos beneficios provienen no solo de comer lentejas, sino de hacerlo en lugar de alimentos menos saludables”, explicó Didinger. Y si bien no hay una forma “mágica” de consumirlas, los expertos recomiendan combinarlas con cereales integrales o frutos secos para obtener una proteína completa, o añadir un toque de cítricos para mejorar la absorción del hierro.
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