Media taza cocida contiene alrededor de 8 gramos de fibra, lo que equivale al 20% de la ingesta diaria recomendada para hombres y al 30% para mujeres, según la investigadora independiente Chelsea Didinger, fundadora del sitio ‘A Legume a Day’.
Esta combinación de fibras ayuda al cuerpo a mantener un equilibrio saludable: la fibra soluble se une al colesterol “malo” (LDL) y lo elimina del organismo, mientras que la insoluble favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
Ambas contribuyen a controlar el azúcar en la sangre y mantener un corazón saludable.
Además, la fibra de las lentejas actúa como prebiótico, alimentando las bacterias “buenas” del intestino y promoviendo la producción de compuestos antiinflamatorios.
“Estos ácidos grasos de cadena corta combaten la inflamación y benefician al sistema inmunológico”, explicó Hamshaw.
volver a la pagina de salud